Château Mancèdre

Château Mancèdre est une histoire unique dans le vignoble bordelais qui raconte la création toute récente d’un château viticole. Lorsque la famille Trocard découvre en 1993 que la petite propriété des grands-parents maternels recèle sept hectares et demi disponibles en Appellation Pessac-Léognan, Jean Trocard décide de tenter l’aventure et plante une parcelle de 50 ares en Merlot (40%) et en Cabernet sauvignon (60%). Il fait ensuite construire des chais et conçoit pour les amateurs de vins un espace clair, vitré, irradiant vers les quatre points cardinaux, plongeant sur le chai à barriques d’un côté, sur le cuvier d’un autre, puis sur les vignes de Mancèdre. Côté technique, fort de son expérience sur ses diverses propriétés, Jean Trocard mélange les technologies les plus avant-gardistes avec un solide bon sens terrien, fait de vécu et d’observation. Actuellement, Jean Trocard vendange 12.90 HA sur quatre parcelles différentes. Il élève la totalité de sa récolte en barriques dont 1/3 de neuves. Le château Mancèdre est un vin de garde qui prend toute sa maturité cinq à dix ans après sa mise en bouteille.