Château Hannetot

« Dès le début du XVIIIe siècle ce domaine produit du vin. Autrefois dénommé « hantot », le château trouve son origine dans les remembrements précédant la révolution de 1789. Le château sera rebâtit en 1870, tel il fut construit, tel il est aujourd’hui. Xavier Beaumartin, gérant du Château Laroque à Saint Emilion, reprend les rênes de la propriété en 2006 et choisit de donner une nouvelle perspective aux vins du domaine familial, serti dans les vignobles de Pessac-Léognan. L’élevage s’effectue avec douceur et tact, dans le respect des méthodes et gestes traditionnels. Les quatre petits hectares, recèlent un trésor incomparable : des parcelles aux natures très différentes. L’une est d’argile, l’autre de calcaire, la dernière de graves. Les cépages trouvent ainsi exactement terre à leurs pieds. Ils sont au nombre de trois : le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon. Les méthodes culturales ont été elles aussi entièrement revisitées et dans le même esprit s’érigent aujourd’hui des chais totalement modernisés. L’œnologue Serge Charritte élabore le Château HANNETOT depuis 2010. »