Château Carrosse-Martillac

 » Des vins exceptionnels et une histoire de famille… Ce domaine de 15 hectares est le fruit d’une passion commune partagée entre deux frères, Ghislain et Julien Miailhe, qui proposent une viticulture de précision pour élaborer deux très grands vins sur un terroir d’exception au cœur des Pessac-Léognan (graves pures, graves sur argile et argilo-calcaire), avec des méthodes de travail respectueuses de la vigne et de son écosystème, visant une qualité optimale. Le Château Carrosse Martillac a sélectionné les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, adaptés aux différentes natures de sols du domaine, pour en extraire la plus belle expression et procède à une vinification parcellaire. La gestion culturale du Château Carrosse Martillac, toujours attentive à l’environnement et au respect de ses terroirs, a naturellement mené les propriétaires vers une certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3, privilégiant l’absence de désherbants au profit d’un labour traditionnel des sols, une taille méticuleuse et des vendanges manuelles permettant une sélection rigoureuse. La vinification se déroule dans des installations modernes équipées de cuves inox thermorégulées, permettant des macérations pré-fermentaires à froid. Des vinifications intégrales et des fermentations malolactiques en barriques sont également effectuées pour exprimer pleinement les caractéristiques des cépages. L’élevage se fait en barriques de chêne français durant 18 mois, barriques renouvelées annuellement. Le Château Carrosse Martillac est un vin très séduisant, remarquable d’équilibre, qui, par la finesse de ses tanins, incarne l’élégance caractéristique des très grands vins de l’Appellation d’Origine Protégée des Pessac-Léognan.”